miércoles, 11 de junio de 2014

Sorteo San queremos

Buenas Tardes!!!!!!!

Se nos ha antojado un sorteo, asi que os digo que hay que hacer:

           - Ser seguidor de la página de Facebook. (www.facebook.com/haizeascake)

           - Seguir el blog.

           - Compartir el sorteo de Easypromos.


Lo que vamos a sortear entre tod@s es:

             * Una docena de galletas con decoración veraniega.

       
















 *  Una docena de cupcake del sabor que queraís.

         









  * Un vale de descuento del 20% por la compra de una tarta.







Es a elegir uno de ellos y solo para el territorio español. Por motivos de seguridad alimentaria, solo se podrá elegir la tarta o los cupcakes si vivis cerca (los calores afectan a los productos)

Suerte a todos!!!!!!!!









jueves, 1 de mayo de 2014

MUFFINS DE FRESAS CON QUESO CREMA

Buenas tardes family!!!!!

¿Que tal llevaís la semana? Nosotras la empezamos con clases y la acabaremos trabajando, por supuesto contetas de poneros una nueva receta.

Estos muffins están deliciosos, después de buscar y probar muchas recetas, encontramos esta de "Manzana & Canela" y son de lo mejor que he probado. Tenéis que pasaros por su blog, tiene muchas cositas ricas.


Ingredientes (para 6 muffins)

   - 260 gr de harina.
  - 110 gr de azúcar.
  - 1 cucharadita de levadura.
  - 1/2 cucharadita de bicarbonato.
  - 1/4 cucharadita de sal.
  - 240 gr de yogur griego (2 yogures).
  - 70 ml de aceite de girasol.
  - 1 huevo.
  - 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.

"Relleno"
  -130 gr de fresas lavadas y cortaditas.
  -150 gr de queso crema.
  -40 gr de azúcar.
-Azúcar glass para decorar.

Ponemos el horno a  190ºC, calor arriba y abajo con el ventilador.
Preparamos la bandeja de muffins con los papelitos. Mezclamos en un bol el queso con el azúcar hasta conseguir una crema suave. Lavamos y cortamos las fresas. En otro bol  mezclamos los ingredientes secos (no hace falta tamizarlos). Poner en el bol d la batidora todos los ingredientes húmedos y batimos hasta obtener una crema suave y lisa. Después incorporamos los ingredientes secos y mezclamos con ayuda de una espátula con movimientos envolventes.
Añadimos las fresas y terminamos de mezclar todo con cuidado (quedara una masa densa)
Rellenar los papelitos hasta la mitad,  poner una cucharada de crema de queso y volver a añadir otro poco de masa hasta aproximadamente 2/3 de la capacidad del papelito. Terminaremos poniendo un poco de crema de queso por encima. Horneamos durante 25 minutos y dejamos enfriar sobre una rejilla. Cuando estén fríos espolvorear con azúcar glass.

Espero que los probéis y me digáis que os han parecido comentando aquí o en el facebook. 

       Un saludo 
          Haizea's Cake

  

sábado, 26 de abril de 2014

APPLE BROWNIE

Buenas Tardes: 

¿Qué tal habeís pasado la Semana Santa?
 La mía ha sido un poco agetreada, mucho trabajo y deseando que llegue mañana para descansar, dos días seguidos.

Hoy os traigo la receta de un brownie de manzana, que esta buenísimo!!!!

Ingredientes:
        - 65 gr de mantequilla derretida.
      - 1 huevo L.
      - 225 gr de azúcar.
      - 1 cucharadita de extracto de vainilla.
      - 250 ml de compota de manzana.
      - 25 gr de cacao en polvo.
      - 140 gr de harina de trigo.
      - 1/4 cucharadita de sal.
      - 175 gr de gotas de chocolate.


Precalentamos el horno a 175ºC. Preparar un molde de 20x20 cm, colocando mantequilla y papel de horno que cubra el fondo y los laterales. tamizamos la harina y la sal y reservamos. En un bol batimos la mantequilla derretida (que no este caliente) con el azúcar, el huevo y el estracto de vainilla. Incorporamos la compota de manzana y el cacao en polvo tamizado y lo batimos todo hasta q este todo bien integrado. Añadiremos la harina y mezclaremos hasta que no quede restos (no pasarse con el batido). Ponemos las gotas de chocolate y con una espátula vamos mezclando hasta que esten repartidos. Lo echamos en el molde, alisando la superficie y lo horneamos 20-25 minuto. No es necesario que este completamente hecho. Cuando introduzcamos un palillo para saber si está hecho tiene q salir algo manchado, asi no estará seco. Sacar del horno, dejar enfriar un poco y colocar en una rejilla totalmente antes de cortarlo.
Espolvorear con cacao en polvo.

Espero que os guste y me digaís si os parece que sea delicioso, como a nosotras.

       Un saludo
           Haizea's Cake

domingo, 23 de marzo de 2014

CRINKLES GREEN VELVET

Buenas tardes dulceros!!!!

Hoy os traemos uno Crinkles Green Velvet que preparamos para San Patricio (por eso lo del color verde). Estaban buenísimos!!!!! En casa no dejaron ni las migas. La receta es de una repostera sin igual, que tiene su negocio en Gijón, si vais por ahí no dejéis de visitarla. (ALITER DULCIA)





Vayamos con los ingredientes:

       *360 gr de harina.
       *40 gr de cacao puro en polvo sin azúcar.
       *1 cucharadita de bicarbonato.
       *2 y 1/2 cucharaditas de levadura.
       *1 pizca de sal.
       *1 cucharada extracto de vainilla.
       *280 gr azúcar blanquilla.
       *3 huevos M
       *2 cucharadas de leche.
       * 1 cucharadita colorante verde en pasta.
       *170 gr mantequilla Tª ambiente.
       *Azúcar glass para rebozar.

Batimos la mantequilla hasta que este esponjosa. Añadimos el azúcar y batimos otros tres minutos mínimo hasta obtener un tipo de crema. Ir añadiendo, sin dejar de batir, los huevos uno a uno, la vainilla, el colorante y la leche.

Incorporar la harina tamizada con el cacao, la levadura y el bicarbonato. Debemos formar una masa suave que no se peque en las mano, si fuese necesario añadir mas harina poco a poco. Dejar reposar la masa tapada durante 15 minutos.

Poner en un plato azúcar glass, y cuando haya reposado la masa, ir formando bolitas mas o menos del mismo tamaño que pasaremos por el azúcar glass hasta q estén completamente blancas.

Poner en una bandeja de horno un poco separadas unas de otras porque se expanden al hornear. Meter en el horno a 180ºC durante unos 13-15 minutos o cuando veamos que la parte de arriba al tocarla con el dedo está un poquito dura. 

VEIS COMO SE HINCHAN!!
Dejar enfriar sobre una rejilla y conservar en un sitio hermético cuando están frías.

Espero que os gusten y que comentéis vuestras dudas o intereses. Mil gracias.

    Un saludo
      Haizea's Cake

domingo, 16 de marzo de 2014

CARROT CUPCAKE


Buenas tardes, hoy os traigo la receta de las Carrot Cupcake.


Son unos cupcake super esponjosos, además llevan verdura, frutos secos y fruta.

Seguro que algun@ se ha echado las manos a la cabeza con lo de la verdura, jiji, ahora cuando veáis los ingredientes lo comprenderéis.


Bueno vamos al lío con los ingredientes:

            Para el bizcocho:

                      -140 gr de harina.
                      -1 cucharadita de bicarbonato sódico.
                      -1 cucharadita de canela.
                      -2 huevos.
                      -115 gr azúcar.
                      -120 ml de aceite de oliva suave.
                      -150 gr de zanahoria.
                      -140 gr de manzana.
                      -5 nueces peladas y troceadas.
              
              * Si os gustan las pasas también le podéis agregar unos 60 gr sin hueso al final del todo.

Precalentamos el horno a 180ºC. Tamizamos la harina, la canela, bicarbonato sódico y reservamos.

Rallamos las zanahorias y las manzanas y reservamos para agregar al final, soltarán agua, yo se la agrego en su momento también el la masa.

Batimos lo huevos junto al azúcar y el aceite, cuando este integrado y haya blanqueado añadiremos la mezcla de la harina poco a poco.
Agregar la manzana y la zanahoria. Mezclar.

En este momento añadimos las nueces y las nueces si queréis también.

Rellenar las cápsulas 1/2 o 2/3 de su capacidad.

Horneamos  durante 20-25 minutos. Dejar enfriar.


* Con estos cupcake hay que tener cuidado con el horno porque se queman facilmente.


         Para la crema de queso:

                   -120 gr de mantequilla temperatura ambiente.
                   -300 gr de azúcar superfino.
                   -125 gr de queso cremoso, no valen los light porque se                               quedaría líquido.
                   -1 cucharada de leche.

Tamizamos el azúcar. Batimos la mantequilla junto al azúcar y la leche, a velocidad rápida hasta que se integre. Paramos de batir y añadimos el queso bien frío, batimos primero a velocidad lenta y luego a toda velocidad hasta que este bien mezclado. Conservar en frío.



Yo he usado para decorar la boquilla nº 9MM (lisa grande) y he añadido unas zanahorias de fondant de decoración.





Espero que os guste y me contéis que tal.

Un saludo 

Haizea's Cake








domingo, 23 de febrero de 2014

Tarta de San Valentin, por fin

Buenas tardes,  en el anterior post os hablaba de probar la receta antes demaravillosas y stre. Si recordais hice una receta que no había probado nunca  de un bizcocho Red Velvet, q no salió bien.

Hoy os traigo la receta que si funciona, aunque la autora (Alma Obregón , de su libro "Objetivo: Cupcake perfecto") lo utiliza para hacer cupcake, yo doble las cantidades para hacer el bizcocho, y salió de este tamaño.









 Voy a poneros los ingredientes con el permiso de Alma (hace unas cosas maravillosas y espero conocerla pronto)

               -120 ml de aceite de oliva.
               -320 g de azúcar blanco.
               - 2 huevos.
               - 2 cucharadas rasas de cacao sin azúcar.
               - 3 cucharaditas de colorante en pasta rojo.
               - 3 cucharaditas de extracto de vainilla.
               - 250 ml de leche.
               - 1 cucharada de zumo de limón.
               -300 gr de harina.
               - 1 cucharadita de bicarbonato de soda.
               - 2 cucharaditas de vinagre.


Precalentamos el horno a 180°C, mientras mezclamos la leche con el zumo de llimón y reservamos.

En un bol, mezclamos el azúcar con el aceite, que queden bien mezclados. Añadimos el huevo mientras batimos, luego el extracto de vainilla.

Tamizamos la harina junto al cacao, q iremos integrando poco a poco a la mezcla anterior, alternándolo con la leche.

Mezclamos el vinagre con el bicarbonato, y lo echamos en la mezcla. Añadiremos colorante para que adquiera el tono rojo caracteristico del bizcocho Red Velvet.


Ahora podéis dividir la masa en dos o tres moldes y hornearla o también se puede hornear toda junta y luego cortarla con una  lira.

Si lo hacéis por separado tardara unos 20 min, si lo hacéis de una vez unos 50 min. Aun con todo nunca abrir el horno antes de los 20 min, y siempre comprobar si esta hecho pinchandolo.



 El relleno que le va a este pedazo de bizcocho puede ser variado: crema de queso, ganache chocolate blanco, ganache de crema de cacao. Para mi el mejor (porque es el que mas me gusta, eh!!) es el de crema de queso

Espero que os haya gustado.
Un beso

Haizea's Cake

domingo, 16 de febrero de 2014

¿POR QUÉ ES BUENO PROBAR UNA RECETA ANTES?

Buenas tardes dulcer@s!!!!

El día anterior a San Valentin, me pidieron una tarta con motivos románticos pero no os penseis que para celebrar San Valentin, ni mucho menos, para celebrar un aniversario.

Como tenía que tener forma de corazón y la celebración era próxima al día de los enamorados, decidimos hacer un bizcocho de Red Velvet.

Siempre he usado la receta para hacer cupcakes pero no había probado a hacer un bizcocho, así que buscando en mis cuadernos de recetas encontré una de un curso de tartas que hice, hace ya un tiempo.

Menos mal que probamos las recetas nuevas con antelación, porque de ese curso tengo montones de recetas para bizcochos y no había probado todas.

Los problemas a los que nos enfrentamos con el bizcocho fueron dos:
  .                  
                   El primero que el color no era el deseado, en vez de rojo pasion, salio marron chocolate (la razon, que tenia la receta exceso de chocolate)

                   El segundo, el sabor, menudo sabor, no se si sabeis que el red velvet tiene un poco de vinagre y bicarbonato, que hacen que el bizcocho suba, en vez de usar levadura. Pues esta receta lleva demasiado, asi que parece que en vez de bizcocho estas comiendo pepinillos.

Asi que siempre que hagais una receta nueva, probarla antes para que no falleis con los invitados o con el regalo

La proxima entrada vereis la diferencia con la receta que al final utilizamos.

Un beso, hasta la proxima.

        Haizea's Cake

lunes, 27 de enero de 2014

Sopas de almendras o Sopas de niños

Buenos días a tod@s, hace mucho tiempo que no público en el blog, os tengo un poco abandonados (jaleos en casa)


Hoy voy a publicar una receta que tengo pendiente desde navidades, son las típicas sopas de almendras, receta de origen morisco, muy extendida por la zona de Castilla y por Madrid.




Es un postre que se suele tomar en Nochebuena o también en Nochevieja después de la cena y antes de los turrones.


 Los ingredientes son los siguientes:
 
      - 1 Litro de leche entera.
      - 500 gr de almendra molida (también se puede usar pasta de almendras tipo mazapán).
      - 1 limón.
      - 2  ramas de canela.
      - 1 barra de pan.
      - 2 cucharadas de canela en polvo.
      - 200 gr de azucar.
      - 100 gr de almendras tostadas. (opcional).
      - 100 gr de piñones (opcional).

Primero aromatizaremos la leche con la piel de limón que habremos lavado bien ( cuidando de no coger parte blanca del interior, que nos amargara la preparación). Añadiremos a la leche cuando está este caliente, pero sin llegar a hervir, junto con las ramas de canela. Fuego suave durante 5 minutos, luego dejar otros 5 minutos reposar fuera del fuego, para conseguir que la preparación infusione.

Si utilizamos pasta de almendras desmenuzada (mazapán), la añadiremos a la leche infusionada que previamente habremos colado. Mezclar con unas varillas hasta que este todo integrado, añadir el azúcar y volvemos a batir enérgicamente. La mezcla debe quedar espesa pero sin grumos.

Utilizaremos una fuente de barro o de cristal como he hecho yo, sobre su base pondremos el pan cortado en tiras muy finas, encima pondremos la crema de leche y almendras y removemos con cuidado hasta que se ablande el pan.

Podemos presentarlas así directamente, calientes y en cuencos individuales o seguir con la receta y prepararlas cuajadas (que es como nos gustan mas en casa).




Precalentamos el horno a 200°C durante 10 minutos. Metemos el recipiente con las sopas en el centro del horno con temperatura arriba y abajo durante 15 minutos a 180°C, hasta que cuajen.

Sacamos del horno y espolvoreamos con canela en polvo.

 Si se quiere caliente, directamente añadir las almendras laminadas y los piñones tambien laminados.

Si se quiere fria, meter en la nevera y al servir añadir las almendras y piñones fileteados y la canela en polvo.


Si utilizamos almendra entera, primero escaldar las almendras para quitarles la piel, luego con el mortero habrá que conseguir que se hagan pasta. Es mucho más trabajoso pero a mi por ejemplo me gusta sentir que hay almendras.

Es un postre delicioso!!!!

Da igual tomarlo frío, caliente, líquido o espeso. Las sopas de almendra o sopas de niños son deliciosas!!!!!!

Ya me Contaréis cuando probeis que os han parecido.

Hasta la próxima.

Haizea's Cake.