jueves, 1 de mayo de 2014

MUFFINS DE FRESAS CON QUESO CREMA

Buenas tardes family!!!!!

¿Que tal llevaís la semana? Nosotras la empezamos con clases y la acabaremos trabajando, por supuesto contetas de poneros una nueva receta.

Estos muffins están deliciosos, después de buscar y probar muchas recetas, encontramos esta de "Manzana & Canela" y son de lo mejor que he probado. Tenéis que pasaros por su blog, tiene muchas cositas ricas.


Ingredientes (para 6 muffins)

   - 260 gr de harina.
  - 110 gr de azúcar.
  - 1 cucharadita de levadura.
  - 1/2 cucharadita de bicarbonato.
  - 1/4 cucharadita de sal.
  - 240 gr de yogur griego (2 yogures).
  - 70 ml de aceite de girasol.
  - 1 huevo.
  - 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.

"Relleno"
  -130 gr de fresas lavadas y cortaditas.
  -150 gr de queso crema.
  -40 gr de azúcar.
-Azúcar glass para decorar.

Ponemos el horno a  190ºC, calor arriba y abajo con el ventilador.
Preparamos la bandeja de muffins con los papelitos. Mezclamos en un bol el queso con el azúcar hasta conseguir una crema suave. Lavamos y cortamos las fresas. En otro bol  mezclamos los ingredientes secos (no hace falta tamizarlos). Poner en el bol d la batidora todos los ingredientes húmedos y batimos hasta obtener una crema suave y lisa. Después incorporamos los ingredientes secos y mezclamos con ayuda de una espátula con movimientos envolventes.
Añadimos las fresas y terminamos de mezclar todo con cuidado (quedara una masa densa)
Rellenar los papelitos hasta la mitad,  poner una cucharada de crema de queso y volver a añadir otro poco de masa hasta aproximadamente 2/3 de la capacidad del papelito. Terminaremos poniendo un poco de crema de queso por encima. Horneamos durante 25 minutos y dejamos enfriar sobre una rejilla. Cuando estén fríos espolvorear con azúcar glass.

Espero que los probéis y me digáis que os han parecido comentando aquí o en el facebook. 

       Un saludo 
          Haizea's Cake