Buenas tardes dulceros!!!!
Hoy os traemos uno Crinkles Green Velvet que preparamos para San Patricio (por eso lo del color verde). Estaban buenísimos!!!!! En casa no dejaron ni las migas. La receta es de una repostera sin igual, que tiene su negocio en Gijón, si vais por ahí no dejéis de visitarla. (ALITER DULCIA)
Vayamos con los ingredientes:
*360 gr de harina.
*40 gr de cacao puro en polvo sin azúcar.
*1 cucharadita de bicarbonato.
*2 y 1/2 cucharaditas de levadura.
*1 pizca de sal.
*1 cucharada extracto de vainilla.
*280 gr azúcar blanquilla.
*3 huevos M
*2 cucharadas de leche.
* 1 cucharadita colorante verde en pasta.
*170 gr mantequilla Tª ambiente.
*Azúcar glass para rebozar.
Batimos la mantequilla hasta que este esponjosa. Añadimos el azúcar y batimos otros tres minutos mínimo hasta obtener un tipo de crema. Ir añadiendo, sin dejar de batir, los huevos uno a uno, la vainilla, el colorante y la leche.
Incorporar la harina tamizada con el cacao, la levadura y el bicarbonato. Debemos formar una masa suave que no se peque en las mano, si fuese necesario añadir mas harina poco a poco. Dejar reposar la masa tapada durante 15 minutos.
Poner en un plato azúcar glass, y cuando haya reposado la masa, ir formando bolitas mas o menos del mismo tamaño que pasaremos por el azúcar glass hasta q estén completamente blancas.
Poner en una bandeja de horno un poco separadas unas de otras porque se expanden al hornear. Meter en el horno a 180ºC durante unos 13-15 minutos o cuando veamos que la parte de arriba al tocarla con el dedo está un poquito dura.
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| VEIS COMO SE HINCHAN!! |
Dejar enfriar sobre una rejilla y conservar en un sitio hermético cuando están frías.
Espero que os gusten y que comentéis vuestras dudas o intereses. Mil gracias.
Un saludo
Haizea's Cake
Buenas tardes, hoy os traigo la receta de las Carrot Cupcake.
Son unos cupcake super esponjosos, además llevan verdura, frutos secos y fruta.
Seguro que algun@ se ha echado las manos a la cabeza con lo de la verdura, jiji, ahora cuando veáis los ingredientes lo comprenderéis.
Bueno vamos al lío con los ingredientes:
Para el bizcocho:
-140 gr de harina.
-1 cucharadita de bicarbonato sódico.
-1 cucharadita de canela.
-2 huevos.
-115 gr azúcar.
-120 ml de aceite de oliva suave.
-150 gr de zanahoria.
-140 gr de manzana.
-5 nueces peladas y troceadas.
* Si os gustan las pasas también le podéis agregar unos 60 gr sin hueso al final del todo.
Precalentamos el horno a 180ºC. Tamizamos la harina, la canela, bicarbonato sódico y reservamos.
Rallamos las zanahorias y las manzanas y reservamos para agregar al final, soltarán agua, yo se la agrego en su momento también el la masa.
Batimos lo huevos junto al azúcar y el aceite, cuando este integrado y haya blanqueado añadiremos la mezcla de la harina poco a poco.
Agregar la manzana y la zanahoria. Mezclar.
En este momento añadimos las nueces y las nueces si queréis también.
Rellenar las cápsulas 1/2 o 2/3 de su capacidad.
Horneamos durante 20-25 minutos. Dejar enfriar.
* Con estos cupcake hay que tener cuidado con el horno porque se queman facilmente.
Para la crema de queso:
-120 gr de mantequilla temperatura ambiente.
-300 gr de azúcar superfino.
-125 gr de queso cremoso, no valen los light porque se quedaría líquido.
-1 cucharada de leche.
Tamizamos el azúcar. Batimos la mantequilla junto al azúcar y la leche, a velocidad rápida hasta que se integre. Paramos de batir y añadimos el queso bien frío, batimos primero a velocidad lenta y luego a toda velocidad hasta que este bien mezclado. Conservar en frío.
Yo he usado para decorar la boquilla nº 9MM (lisa grande) y he añadido unas zanahorias de fondant de decoración.
Espero que os guste y me contéis que tal.
Un saludo
Haizea's Cake
